alergia na białko jaja kurzego

Alergia na białko jaja kurzego (ABKJ) to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie u dzieci, gdzie występuje u około 0,5-2,5% populacji. Charakteryzuje się nieprawidłową odpowiedzią układu immunologicznego na białka zawarte w białku jaja, głównie owomukoid, owoalbuminę, owotransferynę i lizozym. Żółtko jaja zawiera mniej alergenów i rzadziej wywołuje reakcje uczuleniowe.

Objawy alergii na białko jaja kurzego mogą obejmować reakcje skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), objawy ze strony układu pokarmowego (bóle brzucha, wymioty, biegunka), dróg oddechowych (nieżyt nosa, astma) oraz, w najcięższych przypadkach, reakcję anafilaktyczną. Diagnostyka opiera się na wywiadzie, testach skórnych, oznaczeniu swoistych IgE oraz próbach eliminacyjno-prowokacyjnych.

Leczenie ABKJ polega głównie na eliminacji jaj i produktów je zawierających z diety pacjenta. U około 70% dzieci alergia na białko jaja kurzego ustępuje przed 16 rokiem życia. Warto zaznaczyć, że niektórzy pacjenci z alergią na surowe jaja mogą tolerować jaja poddane obróbce termicznej, gdyż wysokie temperatury mogą denaturować niektóre alergeny. Istotne znaczenie ma także prowadzenie immunoterapii doustnej, która może zwiększyć tolerancję na ten alergen.

Należy pamiętać, że białko jaja kurzego jest powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, w tym w niektórych szczepionkach (np. przeciwko grypie), co wymaga szczególnej uwagi u pacjentów uczulonych. Coraz częściej praktykuje się protokoły odczulania na szczepionki zawierające śladowe ilości białka jaja u pacjentów z ciężkimi reakcjami alergicznymi.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl