substancja goryczowa

Substancje goryczowe (amara) to grupa związków chemicznych charakteryzujących się intensywnym, gorzkim smakiem. W medycynie i farmakologii wykorzystywane są głównie ze względu na ich właściwości pobudzające wydzielanie soków trawiennych, stymulujące apetyt oraz wspomagające procesy trawienne.

Działanie substancji goryczowych opiera się na pobudzaniu receptorów smaku gorzkiego w jamie ustnej, co poprzez odruch nerwowy prowadzi do zwiększenia wydzielania śliny, soku żołądkowego, żółci oraz enzymów trzustkowych. Skutkuje to poprawą trawienia, lepszym wchłanianiem składników odżywczych oraz ogólną stymulacją perystaltyki przewodu pokarmowego.

W praktyce klinicznej substancje goryczowe stosowane są w leczeniu zaburzeń trawienia, dyspepsji, braku apetytu oraz w stanach rekonwalescencji. Występują naturalnie w wielu roślinach leczniczych, takich jak goryczka (Gentiana), piołun (Artemisia absinthium), koper włoski (Foeniculum vulgare) czy chmiel (Humulus lupulus). W preparatach farmaceutycznych najczęściej występują w postaci nalewek, ekstraktów lub mieszanek ziołowych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl