bakterie Salmonella

Bakterie Salmonella to Gram-ujemne, względnie beztlenowe pałeczki należące do rodziny Enterobacteriaceae. Wyróżnia się dwa główne gatunki: Salmonella enterica (z ponad 2500 serotypami) oraz Salmonella bongori. Klinicznie najistotniejsze są serotypy S. Typhi, S. Paratyphi, S. Enteritidis i S. Typhimurium.

Salmonella jest jednym z głównych czynników etiologicznych zatruć pokarmowych na świecie. Zakażenie następuje najczęściej drogą pokarmową poprzez spożycie skażonej żywności (zwłaszcza surowego mięsa drobiowego, jaj, niepasteryzowanego mleka) lub wody. Okres inkubacji wynosi zazwyczaj 6-72 godziny.

Klinicznie zakażenia Salmonella manifestują się jako: nieżyt żołądkowo-jelitowy (najczęstsza postać), dur brzuszny (tyfus) wywoływany przez S. Typhi, dur rzekomy wywoływany przez S. Paratyphi, zakażenia pozajelitowe (bakteriemia, zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, zapalenie kości i szpiku, zapalenie wsierdzia) oraz stan nosicielstwa.

Diagnostyka obejmuje hodowle mikrobiologiczne, metody serologiczne oraz techniki molekularne (PCR). Leczenie nieskomplikowanych biegunek salmonellozowych jest głównie objawowe, natomiast antybiotykoterapia jest wskazana w ciężkich zakażeniach, durze brzusznym oraz u pacjentów z grup ryzyka (niemowlęta, osoby starsze, pacjenci z niedoborami odporności).

Profilaktyka zakażeń Salmonella opiera się na przestrzeganiu zasad higieny, właściwej obróbce termicznej produktów spożywczych, szczepieniach przeciwko durowi brzusznemu (u osób wyjeżdżających do rejonów endemicznych) oraz nadzorze epidemiologicznym.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl