nadwrażliwość na aspartam

Nadwrażliwość na aspartam to zespół objawów występujących u osób reagujących nieprawidłowo na ten syntetyczny słodzik. Aspartam (E951) jest dipeptydowym estrem metylowym składającym się z kwasu asparaginowego i fenyloalaniny, powszechnie stosowanym jako substancja słodząca w produktach dietetycznych i niskokalorycznych.

Mechanizm nadwrażliwości na aspartam może obejmować reakcje pseudoalergiczne (nieimmunologiczne) lub idiosynkratyczne. Objawy mogą manifestować się jako bóle głowy, zawroty głowy, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zmiany skórne, drgawki oraz zaburzenia nastroju. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z fenyloketonurią, które mają genetycznie uwarunkowaną niezdolność do metabolizowania fenyloalaniny.

Diagnostyka nadwrażliwości na aspartam opiera się głównie na próbie eliminacji i prowokacji. Leczenie polega na wykluczeniu aspartamu z diety. Należy pamiętać, że związek ten występuje w wielu produktach spożywczych oznaczonych jako „light” lub „zero cukru”, napojach gazowanych, gumach do żucia, jogurtach, niektórych lekach i suplementach diety, co wymaga dokładnego czytania składu produktów przez pacjentów z nadwrażliwością.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl