sorbitol E420

Sorbitol (E420) to organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi cukrowych (polioli), który występuje naturalnie w niektórych owocach i jagodach, a także jest produkowany przemysłowo. W medycynie i farmacji jest stosowany jako substancja słodząca, środek nawilżający oraz osmotyczny środek przeczyszczający.

Z punktu widzenia medycznego, sorbitol ma niższy indeks glikemiczny niż sacharoza, co czyni go odpowiednim dla pacjentów z cukrzycą. Jednak jego nadmierne spożycie może prowadzić do efektów przeczyszczających i zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, bóle brzucha i biegunka. Efekt osmotyczny pojawia się zazwyczaj przy dawkach powyżej 20-30g na dobę.

W diagnostyce medycznej sorbitol jest wykorzystywany w testach oddechowych do oceny zaburzeń wchłaniania fruktozy. Substancja ta jest również stosowana jako wypełniacz w lekach, szczególnie w preparatach bez cukru. W okulistyce roztwory sorbitolu znajdują zastosowanie jako środki osmotyczne przy leczeniu ostrej jaskry.

Warto pamiętać, że u osób z dziedziczną nietolerancją fruktozy spożycie sorbitolu może wywołać poważne zaburzenia metaboliczne, ponieważ jest on metabolizowany do fruktozy. Dodatkowo, pacjenci na diecie z ograniczeniem FODMAP (fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli) powinni unikać sorbitolu ze względu na jego potencjalne działanie drażniące na przewód pokarmowy.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl