selenometionina

Selenometionina to organiczny związek chemiczny, aminokwas zawierający selen zamiast siarki, który naturalnie występuje w niektórych produktach spożywczych. Jest główną formą selenu w diecie człowieka, obecną przede wszystkim w produktach roślinnych, w szczególności w zbożach, orzechach brazylijskich i roślinach strączkowych.

Pod względem strukturalnym selenometionina jest analogiem metioniny, w którym atom siarki został zastąpiony atomem selenu. W organizmie ludzkim selenometionina może być niespecyficznie wbudowywana w białka w miejsce metioniny, co stanowi formę magazynowania selenu. Jest też metabolizowana do selenocysteiny, która stanowi centrum aktywne selenoenzymów.

Selenometionina jest wykorzystywana jako suplement diety będący źródłem selenu. Wykazuje lepszą biodostępność niż nieorganiczne formy selenu, takie jak selenian sodu. Selen odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, tarczycy oraz w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Zalecane dzienne spożycie selenu dla dorosłych wynosi około 55-70 μg.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl