nadwrażliwość na białko jaj
Nadwrażliwość na białko jaj to reakcja immunologiczna organizmu na białka zawarte w jajach, głównie w białku jaja kurzego. Jest to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie u dzieci, gdzie występuje u około 1-2% populacji pediatrycznej.
Mechanizm reakcji alergicznej opiera się na odpowiedzi immunologicznej IgE-zależnej na alergeny jaja, przede wszystkim owomukoidy, owalbuminę, konalbuminę i lizozym. Objawy kliniczne mogą obejmować reakcje skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), objawy ze strony układu pokarmowego (bóle brzucha, wymioty, biegunka), układu oddechowego (kaszel, świszczący oddech) oraz, w najcięższych przypadkach, reakcję anafilaktyczną.
Diagnostyka opiera się na wywiadzie klinicznym, testach skórnych, oznaczaniu swoistych przeciwciał IgE oraz próbach prowokacji pokarmowej. Leczenie polega głównie na eliminacji jaj i produktów je zawierających z diety. Warto zaznaczyć, że u około 70% dzieci z alergią na białko jaja następuje samoistna remisja do wieku szkolnego, jednak u niektórych pacjentów nadwrażliwość utrzymuje się przez całe życie.
Istotna jest różnica między alergią na białko jaja a nietolerancją – ta druga nie angażuje układu immunologicznego i zwykle powoduje łagodniejsze objawy. W praktyce klinicznej należy również pamiętać, że niektóre szczepionki (np. przeciwko grypie, żółtej gorączce) mogą zawierać śladowe ilości białek jaja, co może być istotne u pacjentów z ciężkimi reakcjami alergicznymi.