etyl hydroksybenzoesan sodowy

Etyl hydroksybenzoesan sodowy (E215) to organiczny związek chemiczny z grupy estrów kwasu p-hydroksybenzoesowego, stosowany jako konserwant żywności. Należy do szerszej rodziny parabenów, które są powszechnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym ze względu na ich właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Z medycznego punktu widzenia, etyl hydroksybenzoesan sodowy działa poprzez zaburzanie procesów metabolicznych i struktury błon komórkowych mikroorganizmów. Jego spektrum działania obejmuje szeroką gamę bakterii Gram-dodatnich i Gram-ujemnych oraz grzybów, co czyni go skutecznym konserwantem w wielu preparatach leczniczych i kosmetycznych.

Substancja ta może jednak wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych, manifestujące się jako kontaktowe zapalenie skóry, pokrzywka czy reakcje anafilaktyczne. U niektórych pacjentów, szczególnie z już istniejącymi chorobami alergicznymi, może wystąpić tzw. „zespół parabenowy” – reakcja krzyżowa z innymi estrami kwasu p-hydroksybenzoesowego. Dlatego w dokumentacji medycznej ważne jest odnotowanie ewentualnej nadwrażliwości na parabeny.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl