alergia na białka wieprzowe

Alergia na białka wieprzowe to reakcja immunologiczna organizmu na białka zawarte w mięsie wieprzowym. Jest to rzadziej spotykana alergia pokarmowa w porównaniu z alergią na mleko, jaja czy orzechy, ale może wywoływać poważne objawy u osób uczulonych.

Objawy alergii na białka wieprzowe mogą obejmować pokrzywkę, świąd skóry, obrzęk warg, języka i gardła, problemy z oddychaniem, bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. W najcięższych przypadkach może dojść do wstrząsu anafilaktycznego, stanowiącego zagrożenie dla życia.

Diagnostyka alergii na białka wieprzowe obejmuje testy skórne, oznaczanie swoistych przeciwciał IgE we krwi oraz próby prowokacyjne pod nadzorem lekarza. Warto pamiętać, że u niektórych pacjentów może występować zespół wieprzowina-koci naskórek (pork-cat syndrome), gdzie pierwotna alergia na białka kociego naskórka prowadzi do reakcji krzyżowej z albuminą surowicy wieprzowej.

Leczenie polega przede wszystkim na eliminacji wieprzowiny i jej pochodnych z diety pacjenta. Osoby z alergią na białka wieprzowe powinny uważnie czytać etykiety produktów spożywczych, gdyż składniki wieprzowe mogą znajdować się w wielu przetworach, w tym w żelatynie, niektórych wędlinach mieszanych czy produktach zawierających smalec.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl