węgorczyca przewodu pokarmowego

Węgorczyca przewodu pokarmowego (łac. anisakiosis) to pasożytnicze zakażenie wywoływane przez larwy nicieni z rodzaju Anisakis, które dostają się do organizmu człowieka poprzez spożycie surowych lub niedogotowanych ryb morskich. Głównym rezerwuarem pasożyta są ssaki morskie, a ryby stanowią gospodarza pośredniego.

Objawy kliniczne węgorczycy przewodu pokarmowego rozwijają się zazwyczaj w ciągu 24 godzin od spożycia zakażonej żywności i obejmują ostre bóle brzucha, nudności, wymioty oraz objawy przypominające ostre zapalenie wyrostka robaczkowego lub niedrożność jelit. W przewlekłej postaci choroby mogą wystąpić objawy przypominające chorobę zapalną jelit lub nowotwór przewodu pokarmowego.

Diagnostyka węgorczycy opiera się na wywiadzie epidemiologicznym (spożycie surowych ryb), badaniach endoskopowych pozwalających na bezpośrednią wizualizację i usunięcie pasożyta, badaniach obrazowych oraz testach serologicznych. Leczenie polega przede wszystkim na endoskopowym usunięciu pasożyta, a w niektórych przypadkach konieczna może być interwencja chirurgiczna.

Zapobieganie węgorczycy przewodu pokarmowego polega na dokładnej obróbce termicznej ryb (gotowanie w temperaturze powyżej 60°C przez co najmniej minutę lub mrożenie w temperaturze -20°C przez minimum 24 godziny), co skutecznie zabija larwy Anisakis. W ostatnich latach obserwuje się wzrost liczby przypadków węgorczycy w krajach, gdzie popularna jest konsumpcja surowych ryb (sushi, sashimi, ceviche).

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl