dieta ubogosodowa

Dieta ubogosodowa to model żywienia charakteryzujący się ograniczonym spożyciem sodu, który jest składnikiem soli kuchennej (chlorku sodu). Standardowe dzienne spożycie sodu powinno wynosić poniżej 2300 mg (około 1 łyżeczki soli), natomiast w diecie ubogosodowej wartość ta zostaje znacząco zredukowana do 1500-2000 mg lub nawet poniżej 1000 mg sodu na dobę w przypadku diet bardzo restrykcyjnych.

Dieta ubogosodowa jest zalecana przede wszystkim pacjentom z nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością serca, chorobami nerek, marskością wątroby z wodobrzuszem oraz innymi schorzeniami, w których dochodzi do zatrzymywania wody w organizmie. Ograniczenie spożycia sodu pomaga zmniejszyć objętość krwi krążącej, co prowadzi do obniżenia ciśnienia tętniczego i zmniejszenia obrzęków.

W praktyce klinicznej dieta ubogosodowa wymaga eliminacji lub znacznego ograniczenia produktów wysokoprzetworzonych, wędlin, serów, konserw, gotowych sosów, zup i dań w proszku oraz słonych przekąsek. Zaleca się zastępowanie soli ziołami i przyprawami naturalnymi, które poprawiają smak potraw bez dodawania sodu. Istotne jest również czytanie etykiet produktów spożywczych, ponieważ sód często występuje w produktach pod różnymi nazwami, jak glutaminian sodu, benzoesan sodu czy fosforan sodu.

Badania kliniczne wskazują, że redukcja spożycia sodu o 1000 mg dziennie może obniżyć ciśnienie skurczowe o 5-10 mmHg. Warto zaznaczyć, że dieta ubogosodowa powinna być wprowadzana stopniowo, ponieważ nagłe ograniczenie soli może powodować przejściowe zaburzenia smaku i trudności w adaptacji do nowych nawyków żywieniowych.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl