dieta z ograniczeniem soli

Dieta z ograniczeniem soli (niskosodowa) to sposób żywienia polegający na redukcji spożycia sodu, pierwiastka występującego głównie w soli kuchennej (chlorku sodu). Standardowe zalecenia WHO sugerują ograniczenie dziennego spożycia soli do 5-6 g (około 1 łyżeczki), co odpowiada 2-2,4 g sodu. W przypadku diet terapeutycznych ilość ta może być jeszcze bardziej ograniczona.

Dieta niskosodowa jest podstawowym elementem niefarmakologicznego leczenia nadciśnienia tętniczego, niewydolności serca, przewlekłej choroby nerek oraz marskości wątroby z wodobrzuszem. Badania wskazują, że redukcja spożycia soli o 6 g dziennie może obniżyć ciśnienie skurczowe o 5-10 mmHg. Szczególną ostrożność w stosowaniu tego typu diety powinny zachować osoby przyjmujące leki moczopędne oszczędzające potas oraz inhibitory ACE.

Kluczowym elementem diety niskosodowej jest ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych, które zawierają znaczne ilości ukrytej soli (wędliny, konserwy, pieczywo, sery, gotowe sosy i mieszanki przypraw). Zaleca się zastępowanie soli kuchennej ziołami i przyprawami (bazylia, tymianek, czosnek, kurkuma) oraz stosowanie technik kulinarnych eksponujących naturalny smak produktów. Ważne jest także czytanie etykiet produktów spożywczych ze szczególnym uwzględnieniem zawartości sodu.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl