wchłanianie cynku

Wchłanianie cynku to proces, w którym ten kluczowy mikroelement przechodzi z przewodu pokarmowego do krwiobiegu. Cynk jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania ponad 300 enzymów w organizmie, uczestniczy w syntezie DNA, podziale komórek, gojeniu ran i funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Proces wchłaniania cynku zachodzi głównie w jelicie cienkim, szczególnie w dwunastnicy i jelicie czczym. Absorpcja tego pierwiastka jest regulowana przez wyspecjalizowane transportery błonowe, głównie ZnT (transportery wyprowadzające cynk z komórki) i ZIP (transportery wprowadzające cynk do komórki). Efektywność wchłaniania cynku jest zróżnicowana i zależy od wielu czynników, w tym od zawartości fitynianów, błonnika i wapnia w diecie, które mogą tworzyć z cynkiem nierozpuszczalne kompleksy.

Średnia biodostępność cynku z diety wynosi około 20-40%. Czynniki zwiększające wchłanianie cynku to obecność białek zwierzęcych, kwasów organicznych oraz niskie pH treści jelitowej. Niedobór cynku może prowadzić do zaburzeń wzrostu, opóźnionego dojrzewania płciowego, zmian skórnych, zaburzeń odporności i funkcji poznawczych. W praktyce klinicznej ocena stanu odżywienia cynkiem opiera się na pomiarze jego stężenia w surowicy krwi, choć nie jest to wskaźnik idealny.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl