struktura beta-kartkowa

Struktura beta-kartkowa (beta-sheet) to jeden z dwóch głównych typów struktury drugorzędowej białek, obok helisy alfa. Składa się z połączonych wiązaniami wodorowymi fragmentów łańcucha polipeptydowego, ułożonych obok siebie w formie przypominającej fałdowaną kartkę papieru. Wiązania wodorowe tworzą się między grupami C=O jednego łańcucha a grupami N-H sąsiedniego łańcucha.

W strukturze beta-kartkowej łańcuchy peptydowe mogą być ułożone równolegle (gdy biegnią w tym samym kierunku od N- do C-końca) lub antyrównolegle (gdy biegnią w przeciwnych kierunkach). Kąty torsyjne φ i ψ w strukturze beta wynoszą około -135° i +135°, co umożliwia specyficzne ułożenie przestrzenne i tworzenie stabilnej struktury poprzez wiązania wodorowe.

Struktury beta-kartkowe są powszechne w białkach globularnych, gdzie często stanowią rdzeń hydrofobowy. Zaburzenia w formowaniu struktur beta mogą prowadzić do nieprawidłowego fałdowania białek i powstawania agregatów amyloidowych, co wiąże się z chorobami neurodegeneracyjnymi jak choroba Alzheimera, Parkinsona czy prionowymi. Techniki diagnostyczne jak dichroizm kołowy czy spektroskopia FTIR pozwalają na identyfikację i analizę ilościową struktur beta-kartkowych w białkach.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl