pochodna kwasu kawowego

Pochodne kwasu kawowego stanowią istotną grupę związków polifenolowych występujących naturalnie w wielu roślinach. Najpopularniejszymi pochodnymi są kwas chlorogenowy, który jest estrem kwasu kawowego i kwasu chinowego, oraz kwas rozmarynowy będący dimerem kwasu kawowego i kwasu 3,4-dihydroksyfenylomlekowego.

Związki te wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Badania kliniczne potwierdzają ich działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz neuroprotekcyjne. Właściwości te są wykorzystywane w leczeniu chorób neurodegeneracyjnych oraz zaburzeń metabolicznych.

W praktyce klinicznej pochodne kwasu kawowego znajdują zastosowanie jako suplementy diety oraz składniki preparatów o działaniu hepatoprotekcyjnym. Substancje te mogą również modulować aktywność enzymów wątrobowych odpowiedzialnych za metabolizm leków, co należy uwzględniać przy terapii skojarzonej. Wysoką zawartością pochodnych kwasu kawowego charakteryzują się kawa, owoce jagodowe, zioła takie jak rozmaryn i tymianek oraz oliwa z oliwek.

Powiązane wpisy

  1. 14.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl