bakterie Salmonella i Campylobacter

Bakterie Salmonella i Campylobacter stanowią istotne patogeny przewodu pokarmowego, będące najczęstszymi czynnikami etiologicznymi zatruć pokarmowych. Salmonella to Gram-ujemne pałeczki z rodziny Enterobacteriaceae, obejmujące około 2500 serotypów, z których S. Enteritidis i S. Typhimurium są najczęściej identyfikowane w zakażeniach u ludzi. Campylobacter to mikroaerofilne, Gram-ujemne, zakrzywione pałeczki, gdzie C. jejuni i C. coli odpowiadają za większość infekcji u człowieka.

Zakażenia Salmonella najczęściej występują po spożyciu skażonej żywności pochodzenia zwierzęcego (jaja, drób, niepasteryzowane mleko), a objawy pojawiają się po 6-72 godzinach od ekspozycji i obejmują biegunkę, gorączkę, bóle brzucha i wymioty. Campylobacter przenosi się głównie przez niedogotowane mięso drobiowe, niepasteryzowane mleko oraz skażoną wodę, powodując po 2-5 dniach od zakażenia biegunkę (często krwistą), bóle brzucha, gorączkę i ogólne osłabienie.

Diagnostyka zakażeń opiera się na badaniach mikrobiologicznych kału, a w wybranych przypadkach na badaniach serologicznych lub molekularnych. Leczenie większości zakażeń Salmonella i Campylobacter jest objawowe i polega na nawodnieniu oraz wyrównaniu zaburzeń elektrolitowych. Antybiotykoterapia (fluorochinolony, makrolidy, cefalosporyny) jest zalecana w ciężkich przypadkach, u pacjentów z grup ryzyka lub przy zakażeniach pozajelitowych.

Powikłaniami zakażeń Salmonella mogą być bakteriemia, zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, zapalenie kości, stawów i tkanek miękkich, natomiast Campylobacter może wywoływać zespół Guillaina-Barrégo, reaktywne zapalenie stawów oraz zapalenie węzłów chłonnych krezki. Narastająca oporność obu patogenów na antybiotyki stanowi istotny problem kliniczny, wymagający racjonalnego stosowania terapii przeciwdrobnoustrojowej.

Powiązane wpisy

  1. 19.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl