metabolizm witaminy C

Metabolizm witaminy C (kwasu askorbinowego) jest złożonym procesem fizjologicznym kluczowym dla utrzymania homeostazy organizmu. Ta rozpuszczalna w wodzie witamina jest niezbędna dla ludzi, którzy – w przeciwieństwie do większości zwierząt – nie są zdolni do jej syntezy z powodu braku enzymu oksydazy L-gulonolaktonowej.

Wchłanianie witaminy C zachodzi głównie w jelicie cienkim poprzez transportery zależne od sodu (SVCT1 i SVCT2). Absorpcja jest procesem aktywnym i nasycalnym, co oznacza, że przy wyższych dawkach witaminy C jej biodostępność maleje. Po wchłonięciu witamina C jest transportowana do tkanek, gdzie pełni liczne funkcje biologiczne, w tym rolę kofaktora w reakcjach hydroksylacji kolagenu.

W organizmie witamina C ulega utlenieniu do kwasu dehydroaskorbinowego, który może być zredukowany z powrotem do kwasu askorbinowego lub dalej metabolizowany do kwasu 2,3-diketogulonowego, a następnie do kwasu szczawiowego i innych metabolitów. Wydalanie następuje głównie przez nerki, przy czym próg nerkowy dla witaminy C wynosi około 1,5 mg/dl.

Zaburzenia metabolizmu witaminy C mogą prowadzić do jej niedoboru (szkorbut) lub rzadziej do nadmiaru (hiperwitaminoza C), który może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, kamicę nerkową i hemolizę u pacjentów z niedoborem G6PD. Monitorowanie stężenia witaminy C w osoczu jest istotne u pacjentów z chorobami przewlekłymi, szczególnie tymi związanymi ze stresem oksydacyjnym.

Powiązane wpisy

  1. 13.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl