Lactuca sativa

Lactuca sativa, znana powszechnie jako sałata, to roślina jednoroczna z rodziny astrowatych (Asteraceae), która znajduje szerokie zastosowanie w dietetyce i żywieniu klinicznym. Jest niskokaloRyczna (około 15 kcal/100g), bogata w błonnik, witaminy (szczególnie A, K, C i foliany) oraz minerały (potas, wapń, magnez).

W praktyce medycznej sałata jest zalecana jako element diety pacjentów z nadwagą, chorobami układu sercowo-naczyniowego i zaburzeniami metabolicznymi ze względu na niską kaloryczność i wysoki indeks sytości. Zawarte w niej związki biologicznie czynne, w tym antyoksydanty, wykazują potencjał przeciwzapalny i protekcyjny dla komórek.

Lactuca sativa zawiera także lateks mleczny z laktukopikyną i laktucyną, którym przypisuje się właściwości uspokajające i nasenne, wykorzystywane dawniej w medycynie tradycyjnej. Współczesne badania sugerują potencjalne zastosowanie ekstraktów z sałaty jako naturalnych środków wspomagających w zaburzeniach snu i stanach lękowych, choć mechanizm działania wymaga dalszych badań klinicznych.

Powiązane wpisy

  1. 16.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl