przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze (antyoksydanty) to substancje, które neutralizują wolne rodniki w organizmie, zapobiegając uszkodzeniom komórek, białek i DNA. Działają poprzez oddawanie elektronów wolnym rodnikom, stabilizując je i hamując reakcje łańcuchowe stresu oksydacyjnego.

W medycynie przeciwutleniacze są ważne w profilaktyce wielu chorób przewlekłych, w tym chorób sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych oraz nowotworowych. Badania kliniczne sugerują, że odpowiedni poziom antyoksydantów może spowalniać procesy starzenia komórkowego i zmniejszać ryzyko patologii związanych z przewlekłym stanem zapalnym.

Do najważniejszych przeciwutleniaczy należą: witaminy (C, E, A), karotenoidy, flawonoidy, polifenole, selen, cynk oraz enzymy antyoksydacyjne (dysmutaza ponadtlenkowa, katalaza, peroksydaza glutationowa). Źródłem przeciwutleniaczy są głównie warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe, zielona herbata oraz ciemna czekolada.

W praktyce klinicznej wykorzystuje się suplementację antyoksydantów w stanach zwiększonego stresu oksydacyjnego, choć nadal trwają badania nad optymalnym dawkowaniem i skutecznością takich interwencji. Współczesne zalecenia medyczne podkreślają przewagę pozyskiwania przeciwutleniaczy z diety nad suplementacją.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl