biodostępność biotyny

Biodostępność biotyny określa stopień, w jakim ta rozpuszczalna w wodzie witamina z grupy B (witamina B7) jest wchłaniana z przewodu pokarmowego i wykorzystywana przez organizm. Biotyna odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek, a także uczestniczy w procesach ekspresji genów.

Biodostępność biotyny zależy od kilku czynników, w tym postaci chemicznej witaminy, składu posiłku oraz stanu zdrowia przewodu pokarmowego. Biotyna występująca naturalnie w żywności jest częściowo związana z białkami, co może ograniczać jej wchłanianie. W suplementach diety biotyna występuje najczęściej w formie wolnej, co zwiększa jej biodostępność.

Wchłanianie biotyny odbywa się głównie w jelicie cienkim poprzez transport aktywny zależny od sodu oraz dyfuzję bierną przy wyższych stężeniach. Zaburzenia wchłaniania, przewlekłe choroby zapalne jelit, antybiotykoterapia oraz długotrwałe stosowanie leków przeciwdrgawkowych mogą znacząco obniżać biodostępność biotyny, prowadząc do jej niedoborów.

Metabolizm biotyny może być również zaburzony przez awidynę – białko obecne w surowym białku jaja, które wiąże biotynę i uniemożliwia jej wchłanianie. Zjawisko to ma znaczenie kliniczne tylko przy regularnym i obfitym spożywaniu surowych białek jaj.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl