alkohol sterolowy

Alkohol sterolowy, zwany również fitosterolem, to organiczny związek chemiczny należący do grupy steroidów roślinnych. Strukturalnie przypomina cholesterol występujący u zwierząt, jednak różni się obecnością grupy hydroksylowej (-OH) w pozycji 3 pierścienia steroidowego oraz dodatkowym podstawnikiem w łańcuchu bocznym.

W medycynie alkoholi sterolowe znalazły zastosowanie w leczeniu hipercholesterolemii. Mechanizm ich działania polega na konkurencyjnym hamowaniu wchłaniania cholesterolu w przewodzie pokarmowym, co prowadzi do obniżenia stężenia cholesterolu LDL we krwi. Badania kliniczne wykazały, że suplementacja 1,5-3 g fitosteroli dziennie może zmniejszyć poziom cholesterolu LDL o 7-15%.

Alkoholi sterolowe występują naturalnie w olejach roślinnych, orzechach, nasionach i pełnych ziarnach. Do najczęściej występujących należą beta-sitosterol, kampesterol i stigmasterol. Obecnie są również dodawane do różnych produktów spożywczych (margaryny, jogurty, napoje) jako składniki funkcjonalne o działaniu hipocholesterolemicznym.

Warto zaznaczyć, że mimo korzystnego wpływu na profil lipidowy, alkoholi sterolowe nie powinny być stosowane jako jedyna metoda kontroli cholesterolu u pacjentów z wysokim ryzykiem sercowo-naczyniowym. Stanowią one raczej uzupełnienie farmakoterapii statynamai oraz modyfikacji stylu życia.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl