węglowodan prosty

Węglowodany proste (cukry proste, monosacharydy) są podstawowymi jednostkami budulcowymi węglowodanów, które nie mogą być dalej hydrolizowane do prostszych związków. Najważniejsze monosacharydy w organizmie człowieka to glukoza, fruktoza i galaktoza. Mają one ogólny wzór chemiczny (CH₂O)n, gdzie n wynosi od 3 do 7 atomów węgla.

Glukoza jest głównym źródłem energii dla komórek organizmu, zwłaszcza dla mózgu i krwinek czerwonych. Jej stężenie we krwi jest ściśle regulowane przez hormony trzustki: insulinę i glukagon. Fruktoza (cukier owocowy) metabolizowana jest głównie w wątrobie, a galaktoza stanowi składnik laktozy (cukru mlecznego).

W diagnostyce medycznej pomiar stężenia glukozy we krwi jest kluczowym badaniem w rozpoznawaniu i monitorowaniu cukrzycy oraz innych zaburzeń metabolicznych. Węglowodany proste szybko wchłaniają się z przewodu pokarmowego do krwiobiegu, powodując gwałtowny wzrost glikemii, co ma znaczenie w planowaniu diety diabetyków i ocenie indeksu glikemicznego produktów spożywczych.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl