środowisko kwasowe żołądka

Środowisko kwasowe żołądka to naturalna cecha fizjologiczna górnego odcinka przewodu pokarmowego, charakteryzująca się niskim pH wynoszącym zwykle 1,5-3,5. Za utrzymanie kwaśnego środowiska odpowiada kwas solny (HCl) wytwarzany przez komórki okładzinowe błony śluzowej żołądka.

Kwaśne środowisko żołądka pełni kilka kluczowych funkcji: aktywuje pepsynogen do pepsyny – enzymu trawiennego rozkładającego białka, działa bakteriobójczo chroniąc organizm przed patogenami, wspomaga wchłanianie żelaza, wapnia i witaminy B12, oraz stymuluje wydzielanie hormonu sekretyny w dwunastnicy. Dodatkowo ułatwia denaturację białek, przygotowując je do dalszego trawienia.

Zaburzenia kwaśności żołądka mogą prowadzić do istotnych problemów klinicznych. Nadmierna kwasowość związana jest z chorobą wrzodową, refluksem żołądkowo-przełykowym czy zapaleniem błony śluzowej żołądka. Z kolei obniżona kwasowość (hipochlorhydria) lub jej brak (achlorhydria) mogą prowadzić do niedostatecznego trawienia białek, zmniejszonego wchłaniania witamin i minerałów oraz zwiększonego ryzyka infekcji przewodu pokarmowego.

Regulacja kwasowości żołądka podlega złożonej kontroli nerwowej, hormonalnej i parakrynnej. Główne czynniki stymulujące wydzielanie kwasu to gastryna, histamina, acetylocholina oraz obecność pokarmów w żołądku. Hamująco na sekrecję kwasu wpływają natomiast somatostatyna, sekretyna i cholecystokinina.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl