płynny maltitol

Płynny maltitol to półsyntetyczny słodzik należący do grupy polioli (alkoholi cukrowych), stosowany jako substytut cukru w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Otrzymywany jest w procesie uwodornienia maltozy pochodzącej ze skrobi. W formie płynnej stanowi lepki, przezroczysty roztwór o słodkości wynoszącej około 75-90% słodkości sacharozy.

W medycynie i farmacji płynny maltitol jest ceniony ze względu na niski indeks glikemiczny (około 35-52), co czyni go odpowiednim dla pacjentów z cukrzycą. W porównaniu do sacharozy dostarcza mniej kalorii (około 2,4 kcal/g), nie powoduje próchnicy i wykazuje działanie prebiotyczne. Jest metabolizowany wolniej niż cukier, co przekłada się na mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi.

Należy jednak pamiętać, że spożycie płynnego maltitolu w większych ilościach może powodować efekty uboczne ze strony przewodu pokarmowego, takie jak wzdęcia, bóle brzucha i biegunka. Dzieje się tak, ponieważ część maltitolu nie jest w pełni wchłaniana w jelicie cienkim i przechodzi do okrężnicy, gdzie jest fermentowana przez bakterie jelitowe. Z tego powodu dawkowanie preparatów zawierających maltitol powinno być dokładnie kontrolowane, szczególnie u pacjentów z zespołem jelita drażliwego.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl