nadwrażliwość na siarczany

Nadwrażliwość na siarczany to reakcja organizmu na związki siarki, które są powszechnie stosowane jako konserwanty w żywności, lekach i kosmetykach. Substancje te, oznaczane symbolami E220-E228, mogą wywoływać u osób predysponowanych różnorodne objawy niepożądane, od łagodnych reakcji skórnych po poważne manifestacje ogólnoustrojowe.

Klinicznie nadwrażliwość na siarczany może objawiać się pokrzywką, świądem, obrzękiem naczynioruchowym, bólami głowy, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, a w cięższych przypadkach – skurczem oskrzeli czy reakcjami anafilaktycznymi. Szczególnie narażone są osoby z astmą oskrzelową, u których siarczyny mogą być istotnym czynnikiem wyzwalającym zaostrzenia choroby.

Diagnostyka nadwrażliwości na siarczany obejmuje wywiad kliniczny, prowadzenie dzienniczka objawów i ekspozycji, a w wybranych przypadkach testy prowokacyjne pod nadzorem specjalisty. Podstawą postępowania jest eliminacja lub ograniczenie ekspozycji na siarczany w diecie i innych produktach. W leczeniu objawowym stosuje się leki przeciwhistaminowe, kortykosteroidy oraz doraźnie leki ratunkowe w przypadku ciężkich reakcji.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl