nadwrażliwość na barwnik

Nadwrażliwość na barwnik to zjawisko niepożądanej reakcji organizmu na substancje barwiące stosowane w produktach spożywczych, lekach, kosmetykach oraz innych wyrobach codziennego użytku. Reakcje nadwrażliwości mogą mieć charakter alergiczny (immunologiczny) lub niealergiczny (nieimmunologiczny), przebiegając z różnym nasileniem – od łagodnych objawów skórnych po potencjalnie zagrażające życiu reakcje anafilaktyczne.

Najczęściej uczulające barwniki to tartrazyna (E102), karmin (E120), czerwień koszenilowa (E124) oraz żółcień chinolinowa (E104). Symptomy nadwrażliwości obejmują pokrzywkę, świąd, wysypkę, obrzęk naczynioruchowy, a także objawy ze strony układu oddechowego i pokarmowego. U osób z astmą, pokrzywką przewlekłą lub nietolerancją aspiryny ryzyko niepożądanych reakcji na barwniki jest podwyższone.

Diagnostyka nadwrażliwości na barwniki opiera się na dokładnym wywiadzie, testach skórnych (punktowych lub płatkowych), oznaczeniu swoistych przeciwciał IgE oraz próbach prowokacyjnych. Leczenie polega głównie na eliminacji barwnika wywołującego reakcję z diety i środowiska pacjenta. W przypadku ostrej reakcji stosuje się leki przeciwhistaminowe, kortykosteroidy, a w ciężkich przypadkach – adrenalinę.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl