alergia na białko drobiowe

Alergia na białko drobiowe to nieprawidłowa reakcja układu immunologicznego na białka zawarte w mięsie drobiu, najczęściej kurczaka, indyka, kaczki czy gęsi. Reakcja ta może objawiać się zarówno dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, jak i objawami skórnymi czy oddechowymi.

Klinicznie alergia na białko drobiowe może manifestować się pokrzywką, atopowym zapaleniem skóry, nudnościami, wymiotami, biegunką, bólami brzucha, a w cięższych przypadkach obrzękiem naczynioruchowym lub anafilaksją. Diagnostyka obejmuje wywiad kliniczny, testy skórne, oznaczanie swoistych przeciwciał IgE oraz próby eliminacyjne i prowokacyjne.

Leczenie alergii na białko drobiowe polega przede wszystkim na ścisłej eliminacji drobiu i produktów zawierających jego białka z diety pacjenta. Istotna jest edukacja chorego w zakresie ukrytych źródeł alergenów, gdyż białka drobiowe mogą występować w wielu nieoczywistych produktach spożywczych. W przypadku przypadkowej ekspozycji na alergen stosuje się leczenie objawowe, a w ciężkich reakcjach konieczne może być podanie adrenaliny.

Warto zaznaczyć, że alergia na białko drobiowe może współistnieć z innymi alergiami pokarmowymi, szczególnie z alergią na jaja, co wymaga szczególnej uwagi przy planowaniu diety eliminacyjnej. U części pacjentów obserwuje się nabycie tolerancji wraz z wiekiem, co pozwala na stopniowe włączanie niewielkich ilości drobiu pod kontrolą lekarską.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl