glikomakropeptyd

Glikomakropeptyd (GMP), znany również jako kazeino-makropeptyd (CMP), to peptyd pochodzący z mleka, który powstaje w wyniku enzymatycznego rozkładu kappa-kazeiny podczas procesu podpuszczkowej koagulacji mleka. Składa się z 64 aminokwasów i charakteryzuje się obecnością różnych modyfikacji potranslacyjnych, w tym glikozylacji.

GMP wykazuje szereg właściwości bioaktywnych, które czynią go interesującym z perspektywy medycznej. Jest bogaty w aminokwasy rozgałęzione (BCAA), ale nie zawiera fenyloalaniny, co czyni go wartościowym składnikiem diety dla pacjentów z fenyloketonurią (PKU). Badania wykazały, że GMP może wspierać funkcje immunologiczne poprzez modulowanie aktywności komórek odpornościowych oraz hamowanie adhezji patogenów do komórek nabłonkowych.

W gastroenterologii GMP zyskał uwagę ze względu na potencjalne właściwości prebiotyczne, zdolność do stymulacji uwalniania cholecystokininy oraz możliwy wpływ na mikrobiom jelitowy. Niektóre badania sugerują również jego rolę w regulacji apetytu i metabolizmu glukozy, co może mieć znaczenie w leczeniu otyłości i cukrzycy. W praktyce klinicznej, preparaty zawierające GMP są wykorzystywane jako alternatywne źródło białka w specjalistycznych dietach medycznych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl