alergia na mięso wieprzowe

Alergia na mięso wieprzowe to immunologiczna reakcja organizmu na białka obecne w mięsie świni. Charakteryzuje się występowaniem objawów alergicznych po spożyciu wieprzowiny, takich jak wysypka, świąd, obrzęk, nudności, wymioty, biegunka, a w cięższych przypadkach reakcja anafilaktyczna.

W diagnostyce alergii na mięso wieprzowe kluczowe są testy skórne, oznaczenie swoistych przeciwciał IgE oraz próby prowokacyjne z eliminacją i ponownym wprowadzeniem mięsa. Należy różnicować tę alergię z zespołem alfa-gal (opóźnioną alergią na mięso ssaków wywoływaną przez ukąszenie kleszczy) oraz z nietolerancją pokarmową.

Leczenie opiera się głównie na całkowitej eliminacji wieprzowiny z diety pacjenta. W przypadku reakcji krzyżowych może być konieczne unikanie także innych rodzajów mięs, szczególnie mięsa innych ssaków. Pacjenci z ciężkimi reakcjami powinni być wyposażeni w adrenalinę do samodzielnego podania (auto-injektor) na wypadek wystąpienia anafilaksji.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl