erytozyna

Erytozyna (erythrosine) to syntetyczny barwnik spożywczy znany również jako E127, stosowany do nadawania różowego lub czerwonego koloru produktom spożywczym. W medycynie barwnik ten jest wykorzystywany jako środek kontrastowy w badaniach diagnostycznych, szczególnie w stomatologii do wykrywania płytki nazębnej.

Z punktu widzenia medycznego, erytozyna jest jodową pochodną fluoresceiny, co sprawia, że należy zachować ostrożność przy jej stosowaniu u pacjentów z nadwrażliwością na jod lub zaburzeniami czynności tarczycy. W rzadkich przypadkach może wywoływać reakcje alergiczne, od łagodnych objawów skórnych po poważniejsze reakcje anafilaktyczne.

Badania naukowe wskazują na potencjalne działania niepożądane erytozyny, w tym możliwy wpływ na aktywność układu nerwowego poprzez hamowanie niektórych enzymów. Z tego powodu w wielu krajach wprowadzono ograniczenia dotyczące dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) tego barwnika, a jego stosowanie podlega ścisłym regulacjom prawnym.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl