wchłanianie kwasu askorbowego

Kwas askorbowy, znany powszechnie jako witamina C, jest rozpuszczalnym w wodzie związkiem o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Jego wchłanianie odbywa się głównie w jelicie cienkim poprzez dwa mechanizmy: transport aktywny zależny od sodu oraz dyfuzję prostą.

W niskich stężeniach (poniżej 30-100 mg jednorazowo) kwas askorbowy jest wchłaniany niemal w 100% poprzez transportery SVCT1 i SVCT2 (sodium-dependent vitamin C transporters). Przy wyższych dawkach wydajność wchłaniania maleje do około 50% przy dawce 1 g i zaledwie 16% przy dawce 12 g, co wynika z nasycenia transporterów.

Biodostępność kwasu askorbowego może być modyfikowana przez różne czynniki, w tym stan zapalny jelit, interakcje z lekami oraz obecność innych składników pokarmowych. Wchłanianie może być upośledzone u pacjentów z chorobami zapalnymi jelit, po resekcji jelita oraz u osób starszych.

Warto zauważyć, że forma kwasu askorbowego (spożywana w pokarmach lub jako suplement) również wpływa na jego wchłanianie. Witamina C z naturalnych źródeł, ze względu na obecność bioflavonoidów i innych związków, może wykazywać lepszą biodostępność niż syntetyczna forma.

Powiązane wpisy

  1. 13.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl