choroba szalonych krów

Choroba szalonych krów, oficjalnie określana jako gąbczasta encefalopatia bydła (BSE), jest śmiertelną chorobą neurodegeneracyjną dotykającą bydło domowe. Patologia charakteryzuje się odkładaniem się nieprawidłowo zwiniętych białek prionowych w tkance mózgowej, co prowadzi do obrzęku mózgu, powstania charakterystycznych zmian gąbczastych i ostatecznie śmierci zwierzęcia.

Transmisja BSE następuje głównie przez skażoną paszę zawierającą tkanki pochodzące od zakażonych zwierząt. Okres inkubacji choroby jest długi i wynosi zazwyczaj 4-5 lat. Objawy kliniczne obejmują zaburzenia koordynacji ruchowej, nerwowość, agresję, problemy z poruszaniem się i nadwrażliwość na bodźce zewnętrzne – stąd potoczna nazwa „choroba szalonych krów”.

Choroba szalonych krów ma znaczenie dla zdrowia publicznego, ponieważ jej wariant może przenosić się na ludzi, powodując wariant choroby Creutzfeldta-Jakoba (vCJD). Transmisja następuje poprzez spożycie zakażonego mięsa, szczególnie tkanek układu nerwowego. Obecnie obowiązują ścisłe regulacje dotyczące badania bydła, zakazu stosowania mączek mięsno-kostnych w paszach oraz usuwania tkanek wysokiego ryzyka z łańcucha żywnościowego.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl