alergia na barwniki azowe

Alergia na barwniki azowe to niepożądana reakcja układu immunologicznego na syntetyczne związki chemiczne, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym jako substancje barwiące. Należą do nich m.in. tartrazyna (E102), żółcień pomarańczowa (E110), czerwień koszenilowa (E124) czy amarant (E123).

Mechanizm alergii na barwniki azowe opiera się głównie na reakcjach nadwrażliwości typu I lub IV. Objawy mogą obejmować pokrzywkę, obrzęk naczynioruchowy, świąd skóry, wysypkę, duszność, nieżyt nosa, a w cięższych przypadkach reakcje anafilaktyczne. U osób z astmą, pokrzywką przewlekłą lub nietolerancją aspiryny ryzyko wystąpienia nadwrażliwości na barwniki azowe jest wyższe.

Diagnostyka obejmuje szczegółowy wywiad, testy płatkowe, prowokacyjne oraz oznaczanie swoistych przeciwciał IgE. Leczenie polega głównie na eliminacji z diety i środowiska pacjenta produktów zawierających barwniki azowe. W przypadku ekspozycji i wystąpienia objawów stosuje się leki przeciwhistaminowe, kortykosteroidy, a w ciężkich reakcjach adrenalinę.

Ważnym aspektem postępowania jest edukacja pacjentów odnośnie czytania etykiet produktów spożywczych i kosmetyków oraz znajomości numerów E barwników azowych. W Unii Europejskiej istnieje obowiązek informowania na etykietach o obecności barwników azowych, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl