serotyp O157:H7

Serotyp O157:H7 to szczególnie niebezpieczny szczep bakterii Escherichia coli, znany z wywoływania poważnych zakażeń pokarmowych u ludzi. Należy do grupy werotoksycznych E. coli (VTEC) lub E. coli wytwarzających toksynę Shiga (STEC), które mogą powodować krwotoczne zapalenie jelita grubego.

Zakażenie E. coli O157:H7 najczęściej następuje poprzez spożycie zanieczyszczonej żywności (niedogotowane mięso, niepasteryzowane mleko, zanieczyszczone warzywa) lub wody, a także przez kontakt bezpośredni z zakażonymi zwierzętami lub osobami. Okres inkubacji wynosi zwykle 3-4 dni, po czym pojawiają się objawy: bóle brzucha, wodnista biegunka, która często przekształca się w krwawą, nudności i wymioty.

Najpoważniejszym powikłaniem zakażenia E. coli O157:H7 jest zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), występujący u 5-10% pacjentów, szczególnie u dzieci poniżej 5 roku życia. HUS charakteryzuje się niedokrwistością hemolityczną, małopłytkowością i ostrą niewydolnością nerek, która może prowadzić do trwałego uszkodzenia nerek lub zgonu.

Diagnostyka zakażenia opiera się na wykrywaniu serotypu O157:H7 w kale poprzez hodowlę na specjalnych podłożach (np. agar MacConkeya z sorbitolem), testy immunologiczne lub metody molekularne (PCR). Leczenie jest głównie objawowe i podtrzymujące, a antybiotykoterapia jest kontrowersyjna, gdyż może zwiększać ryzyko rozwoju HUS poprzez uwolnienie większej ilości toksyn.

Profilaktyka zakażeń E. coli O157:H7 obejmuje właściwą obróbkę termiczną mięsa, unikanie niepasteryzowanych produktów mlecznych, dokładne mycie owoców i warzyw, przestrzeganie zasad higieny osobistej oraz właściwe przechowywanie żywności. Szczególnie istotne jest mycie rąk po kontakcie ze zwierzętami, przed przygotowywaniem posiłków i po korzystaniu z toalety.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl