błonnik roślinny

Błonnik roślinny (włókno pokarmowe) to złożone węglowodany pochodzenia roślinnego, które nie ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym człowieka. W praktyce medycznej wyróżnia się błonnik rozpuszczalny (m.in. pektyny, beta-glukany, gumy) oraz nierozpuszczalny (celuloza, ligniny, hemicelulozy).

Błonnik rozpuszczalny ulega fermentacji w jelicie grubym, wpływając korzystnie na mikrobiotę jelitową, obniżając stężenie cholesterolu we krwi i stabilizując poziom glukozy. Błonnik nierozpuszczalny zwiększa objętość stolca, przyspiesza pasaż jelitowy oraz zapobiega zaparciom. Rekomendowane dzienne spożycie błonnika dla dorosłych wynosi 25-30 g.

W praktyce klinicznej odpowiednia podaż błonnika jest istotnym elementem profilaktyki i leczenia chorób układu pokarmowego (m.in. zespołu jelita drażliwego, uchyłkowatości jelita grubego), chorób metabolicznych (cukrzycy typu 2, otyłości, dyslipidemii) oraz chorób układu sercowo-naczyniowego. Wykazano również, że dieta bogata w błonnik może zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów, szczególnie raka jelita grubego.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl