przenikanie żelaza

Przenikanie żelaza (inaczej wchłanianie żelaza) to proces fizjologiczny zachodzący głównie w dwunastnicy i początkowym odcinku jelita cienkiego, gdzie jony żelaza są absorbowane z pożywienia do krwioobiegu. Proces ten jest ściśle regulowany, ponieważ organizm nie posiada fizjologicznego mechanizmu wydalania nadmiaru żelaza.

W przewodzie pokarmowym żelazo występuje w dwóch formach: hemowej (pochodzącej głównie z mięsa) i niehemowej (z roślin). Żelazo hemowe jest wchłaniane z większą efektywnością (15-35%) niż niehemowe (2-20%). Kluczową rolę w regulacji wchłaniania żelaza pełni białko hepcydyna, produkowane w wątrobie, które hamuje eksport żelaza z enterocytów do krwioobiegu.

Zaburzenia przenikania żelaza mogą prowadzić do jego niedoboru (niedokrwistość z niedoboru żelaza) lub nadmiaru (hemochromatoza). Czynniki zwiększające wchłanianie żelaza to m.in. niedobór żelaza, hipoksja oraz witamina C, natomiast czynniki hamujące to m.in. stan zapalny, niektóre polifenole, fityniany oraz wapń.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl