cukier stołowy

Cukier stołowy, znany również jako sacharoza, to dwucukier składający się z glukozy i fruktozy. W medycynie ma znaczenie jako istotny składnik diety, którego nadmierne spożycie wiąże się z licznymi problemami zdrowotnymi.

Z perspektywy klinicznej, regularne spożywanie dużych ilości cukru stołowego jest czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2, otyłości, chorób sercowo-naczyniowych oraz próchnicy zębów. Sacharoza powoduje szybki wzrost stężenia glukozy we krwi, co prowadzi do gwałtownego wyrzutu insuliny i może przyczyniać się do rozwoju insulinooporności.

W praktyce lekarskiej zaleca się ograniczanie spożycia cukrów prostych, w tym cukru stołowego, zgodnie z wytycznymi WHO do maksymalnie 10% dziennego zapotrzebowania kalorycznego, a najlepiej poniżej 5%. U pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca czy zespół metaboliczny, kontrola spożycia cukru jest szczególnie istotnym elementem terapii.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl