podaż tłuszczu

Podaż tłuszczu to ilość lipidów dostarczanych do organizmu z dietą. Tłuszcze są niezbędnym składnikiem odżywczym, dostarczającym energii (9 kcal/g), kwasów tłuszczowych niezbędnych oraz umożliwiającym wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K).

Według rekomendacji, tłuszcze powinny stanowić 20-35% całkowitej podaży energii w diecie dorosłego człowieka. Istotny jest nie tylko ich ogólny poziom, ale także proporcje poszczególnych rodzajów kwasów tłuszczowych – nasyconych (zalecane ≤10% energii), jednonienasyconych (10-15% energii) i wielonienasyconych (5-8% energii).

W praktyce klinicznej ocena podaży tłuszczu ma znaczenie w leczeniu zaburzeń lipidowych, chorób sercowo-naczyniowych, otyłości, chorób wątroby oraz w żywieniu pozajelitowym. W tym ostatnim przypadku emulsje tłuszczowe stanowią istotny element mieszanin odżywczych, dostarczając skoncentrowanego źródła energii oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl