kontrola sodu w diecie

Kontrola sodu w diecie to strategia żywieniowa mająca na celu ograniczenie spożycia sodu, pierwiastka występującego głównie w postaci chlorku sodu (soli kuchennej). Prawidłowe zarządzanie ilością sodu w diecie ma kluczowe znaczenie w profilaktyce i leczeniu nadciśnienia tętniczego, chorób sercowo-naczyniowych, niewydolności serca oraz chorób nerek.

Według zaleceń WHO, dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2000 mg (odpowiednik 5 g soli). Jednak przeciętna dieta, szczególnie w krajach rozwiniętych, zawiera znacznie większe ilości – nawet 9-12 g soli dziennie. Nadmiar sodu powoduje zatrzymanie wody w organizmie, zwiększenie objętości krwi krążącej i w konsekwencji wzrost ciśnienia tętniczego.

Kontrola sodu w diecie polega na ograniczaniu produktów wysokoprzetworzonych (wędliny, konserwy, fast food, gotowe sosy, zupy w proszku), które zawierają duże ilości soli dodanej. Zaleca się zastępowanie soli przyprawami ziołowymi, czytanie etykiet produktów spożywczych oraz przygotowywanie posiłków w domu z naturalnych składników. U pacjentów z zaawansowaną niewydolnością nerek, kontrola sodu ma dodatkowe znaczenie ze względu na ograniczoną zdolność do wydalania tego pierwiastka.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl