dieta z kontrolowaną ilością sodu

Dieta z kontrolowaną ilością sodu to sposób żywienia, w którym ogranicza się spożycie sodu do określonego poziomu, zazwyczaj poniżej 2300 mg dziennie (co odpowiada około 6 g soli kuchennej). W przypadkach wymagających bardziej restrykcyjnego podejścia, spożycie sodu może być zmniejszone do 1500 mg lub nawet 1000 mg na dobę.

Głównym źródłem sodu w diecie jest chlorek sodu (sól kuchenna), występujący naturalnie w wielu produktach, dodawany podczas przetwarzania żywności oraz samodzielnie dodawany podczas gotowania i przy stole. Inne źródła sodu obejmują dodatki spożywcze, takie jak glutaminian sodu, fosforan sodu czy wodorowęglan sodu.

Dieta z kontrolowaną ilością sodu jest zalecana w leczeniu nadciśnienia tętniczego, niewydolności serca, przewlekłej choroby nerek, marskości wątroby z wodobrzuszem, a także w zespole Ménière’a. Ograniczenie spożycia sodu pomaga zmniejszyć obrzęki, obniżyć ciśnienie krwi oraz zmniejszyć obciążenie nerek i serca.

Wdrażanie diety niskosolnej wymaga unikania produktów wysoko przetworzonych, wędlin, serów, konserwowanych warzyw, gotowych sosów i zup. Zaleca się zwiększenie spożycia świeżych warzyw i owoców, używanie ziół i przypraw bez dodatku soli oraz stosowanie technik kulinarnych podkreślających naturalny smak potraw bez konieczności dosalania.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl