wchłanianie białek

Wchłanianie białek to proces fizjologiczny, podczas którego organizm przyswaja białka dostarczane z pożywieniem. Proces ten rozpoczyna się już w żołądku, gdzie białka pod wpływem kwasu solnego i pepsyny ulegają wstępnemu trawieniu do polipeptydów.

Główne wchłanianie białek zachodzi w jelicie cienkim, gdzie enzymy trzustkowe (trypsyna, chymotrypsyna) oraz enzymy rąbka szczoteczkowego enterocytów rozkładają polipeptydy do di- i tripeptydów oraz pojedynczych aminokwasów. Te mniejsze cząsteczki są następnie wchłaniane przez enterocyty za pomocą transporterów błonowych – pojedyncze aminokwasy przez transportery specyficzne dla określonych grup aminokwasów, a di- i tripeptydy przez transporter peptydowy PEPT1.

Po wchłonięciu do enterocytów, di- i tripeptydy są dalej hydrolizowane przez cytoplazmatyczne peptydazy do pojedynczych aminokwasów, które następnie przedostają się do krążenia wrotnego. Zaburzenia wchłaniania białek mogą występować w różnych schorzeniach przewodu pokarmowego, takich jak celiakia, choroba Leśniowskiego-Crohna czy zespół krótkiego jelita, prowadząc do niedożywienia białkowego.

W praktyce klinicznej ocena prawidłowego wchłaniania białek ma znaczenie w diagnostyce i monitorowaniu chorób przewodu pokarmowego oraz w planowaniu odpowiedniego żywienia pacjentów z zaburzeniami trawienia i wchłaniania.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl