tłoczenie na zimno

Tłoczenie na zimno to proces ekstrakcji substancji, głównie olejów, prowadzony w temperaturze nieprzekraczającej 40-50°C, bez zastosowania wysokiej temperatury czy rozpuszczalników chemicznych. W medycynie i farmacji metoda ta ma istotne znaczenie ze względu na zachowanie pełnych właściwości biologicznych pozyskiwanych substancji.

Oleje tłoczone na zimno zachowują większość naturalnych związków bioaktywnych, w tym witamin (szczególnie witaminy E), polifenoli, karotenoidów oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych, które mogą ulegać degradacji podczas procesów wysokotemperaturowych. W praktyce klinicznej wykorzystuje się takie oleje zarówno w suplementacji diety, jak i w preparatach dermatologicznych.

Z perspektywy medycznej, oleje pozyskiwane metodą tłoczenia na zimno wykazują wyższy potencjał przeciwutleniający i przeciwzapalny w porównaniu do produktów rafinowanych. Badania kliniczne wskazują na ich korzystne działanie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, zaburzeń metabolicznych oraz w terapii wspomagającej schorzeń skórnych, takich jak atopowe zapalenie skóry czy łuszczyca.

Powiązane wpisy

  1. 19.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl