wydzielanie pepsyny

Pepsyna to główny enzym proteolityczny wydzielany przez komórki główne żołądka w formie nieaktywnego prekursora – pepsynogenu. Proces wydzielania pepsyny rozpoczyna się w komórkach głównych zlokalizowanych w gruczołach żołądkowych dna i trzonu żołądka.

Wydzielanie pepsynogenu jest stymulowane przez kilka czynników, w tym acetylocholinę uwalnianą przez nerw błędny, gastrynę oraz lokalne bodźce mechaniczne i chemiczne. Po uwolnieniu do światła żołądka, pepsynogen zostaje przekształcony w aktywną pepsynę pod wpływem kwaśnego środowiska (pH poniżej 5), tworzonego przez komórki okładzinowe wydzielające kwas solny.

Pepsyna wykazuje optymalną aktywność proteolityczną w środowisku o pH 1,5-2,5, gdzie katalizuje hydrolizę wiązań peptydowych, szczególnie tych zawierających aminokwasy aromatyczne, inicjując tym samym proces trawienia białek. Zaburzenia wydzielania pepsyny mogą prowadzić do nieprawidłowości w trawieniu białek i są związane z różnymi stanami patologicznymi, takimi jak achlorhydria, atroficzne zapalenie błony śluzowej żołądka czy nowotwory żołądka.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl