uczulenie na białko jaja

Uczulenie na białko jaja (alergia na albuminy jaja kurzego) to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie u dzieci. Występuje na skutek nieprawidłowej reakcji układu immunologicznego na białka zawarte w białku jaja, głównie owoalbuminę, owomukoid i konalbuminę. Szacuje się, że dotyka około 0,5-2,5% populacji ogólnej i do 5% dzieci.

Objawy uczulenia na białko jaja mogą obejmować reakcje skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), objawy ze strony układu pokarmowego (bóle brzucha, wymioty, biegunka), układu oddechowego (nieżyt nosa, świszczący oddech, astma) oraz w najcięższych przypadkach reakcję anafilaktyczną. Nasilenie objawów zależy od stopnia uczulenia, ilości spożytego alergenu oraz indywidualnej wrażliwości pacjenta.

Diagnostyka alergii na białko jaja obejmuje wywiad kliniczny, testy skórne (punktowe lub płatkowe), oznaczenie swoistych przeciwciał IgE w surowicy oraz próby prowokacyjne. Istotne jest różnicowanie z alergią na żółtko jaja, które zawiera inne białka alergenowe i często może być spożywane przez osoby uczulone na białko.

Podstawową metodą leczenia jest eliminacja białka jaja z diety. Należy pamiętać, że jaja są składnikiem wielu produktów spożywczych (pieczywo, ciasta, makarony, majonezy), leków i szczepionek. U około 70% dzieci alergia na białko jaja ustępuje samoistnie przed 16 rokiem życia. W przypadku części pacjentów możliwe jest spożywanie jaj poddanych obróbce termicznej, gdyż wysoka temperatura może denaturować niektóre alergeny.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl