metabolizm kwasu benzoesowego

Metabolizm kwasu benzoesowego to proces biotransformacji tej substancji w organizmie człowieka. Kwas benzoesowy, powszechnie stosowany jako konserwant żywności (E210), po spożyciu ulega przemianom metabolicznym głównie w wątrobie.

Podstawową ścieżką metabolizmu kwasu benzoesowego jest jego koniugacja z glicyną, w wyniku której powstaje kwas hipurowy (kwas benzoiloglicynowy). Reakcja ta jest katalizowana przez enzym acylo-CoA syntetazę oraz acylotransferazę glicynową. Proces ten stanowi istotny mechanizm detoksykacji, zwiększający hydrofilność związku i ułatwiający jego wydalanie z moczem.

Alternatywną, mniej znaczącą drogą metabolizmu kwasu benzoesowego jest jego sprzęganie z kwasem glukuronowym, co prowadzi do powstania glukuronidu kwasu benzoesowego. Ta ścieżka metaboliczna nabiera większego znaczenia przy wysokich dawkach kwasu benzoesowego lub u pacjentów z niedoborem glicyny.

Warto zauważyć, że u pacjentów z niektórymi wrodzonymi zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak choroby mitochondrialne czy defekty cyklu mocznikowego, metabolizm kwasu benzoesowego może być zaburzony, co wymaga szczególnej uwagi klinicznej.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl