barwnik Ponceau 4R

Barwnik Ponceau 4R (E124) to syntetyczny czerwony barwnik azowy, wykorzystywany jako dodatek do żywności. W medycynie i diagnostyce laboratoryjnej pełni istotną rolę jako składnik stosowany do barwienia białek w procedurach elektroforezy oraz w technikach histologicznych.

W diagnostyce laboratoryjnej Ponceau 4R stosuje się do wizualizacji białek na membranach nitrocelulozowych po transferze Western blot. Barwnik ten wiąże się odwracalnie z białkami, co umożliwia kontrolę jakości transferu przed przystąpieniem do immunodetekcji. Jego zaletą jest możliwość łatwego wypłukania z membrany, co nie wpływa na późniejsze etapy analizy.

Z perspektywy klinicznej istotne jest, że Ponceau 4R jako dodatek spożywczy może wywoływać reakcje nadwrażliwości, szczególnie u osób z nietolerancją salicylanów lub astmą. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) tego barwnika, a jego stosowanie w produktach spożywczych podlega regulacjom prawnym w wielu krajach.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl