celaktoza

Celaktoza (celobioza) to disacharyd składający się z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym. Jest podstawową jednostką strukturalną celulozy, jednego z najważniejszych polisacharydów w przyrodzie, stanowiącego główny składnik ścian komórkowych roślin.

W przeciwieństwie do laktozy (disacharyd składający się z glukozy i galaktozy), celaktoza nie jest trawiona przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka ze względu na specyficzne wiązanie β-glikozydowe. Z tego powodu celuloza i jej pochodne pełnią w diecie człowieka rolę błonnika pokarmowego, który wspomaga perystaltykę jelit i wpływa korzystnie na mikrobiotę jelitową.

Celaktoza ma znaczenie w diagnostyce zaburzeń trawienia oraz w badaniach nad enzymami celulolitycznymi, które mogą rozkładać wiązania β-glikozydowe. Enzymy te występują u wielu mikroorganizmów, szczególnie bakterii jelitowych oraz grzybów, które dzięki temu mogą wykorzystywać celulozę jako źródło energii.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl