produkt bezsodowy

Produkty bezsodowe to rodzaj żywności, w której zawartość sodu została znacząco ograniczona lub całkowicie wyeliminowana. Są one szczególnie ważne w dietach pacjentów cierpiących na nadciśnienie tętnicze, niewydolność serca, choroby nerek oraz inne schorzenia wymagające restrykcji sodowych.

Zgodnie z normami, produkt może być określany jako „bezsodowy” jeśli zawiera mniej niż 5 mg sodu na 100 g. Produkty o „bardzo niskiej zawartości sodu” zawierają do 40 mg/100 g, a o „niskiej zawartości sodu” – do 120 mg/100 g. Naturalnymi produktami bezsodowymi są świeże owoce, niektóre warzywa, oleje roślinne oraz produkty specjalnie przetworzone z wykorzystaniem zamienników sodu.

W praktyce klinicznej zalecanie produktów bezsodowych jest istotnym elementem terapii niefarmakologicznej wielu chorób układu sercowo-naczyniowego. Badania wskazują, że dieta z ograniczeniem sodu może obniżyć ciśnienie tętnicze o 2-8 mmHg, zmniejszyć ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych oraz poprawić skuteczność leków hipotensyjnych.

Należy pamiętać, że przy zalecaniu diety bezsodowej konieczne jest edukowanie pacjentów odnośnie ukrytych źródeł sodu w produktach przetworzonych oraz zachęcanie do czytania etykiet produktów spożywczych. Długotrwałe stosowanie diety bezsodowej powinno być monitorowane pod kątem potencjalnych niedoborów elektrolitowych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl