GRAS

GRAS (Generally Recognized As Safe) to termin używany przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) do określenia substancji, które są uznawane za bezpieczne do użycia w żywności i produktach medycznych bez konieczności przeprowadzania szczegółowych badań bezpieczeństwa przed wprowadzeniem na rynek.

Status GRAS może zostać przyznany substancji na podstawie długotrwałego, historycznie udokumentowanego stosowania w żywności przed 1958 rokiem lub na podstawie naukowego konsensusu ekspertów kwalifikowanych do oceny bezpieczeństwa. W medycynie i farmacji, substancje z oznaczeniem GRAS są często wykorzystywane jako składniki pomocnicze w formulacjach leków, suplementach diety oraz wyrobach medycznych.

Warto podkreślić, że status GRAS nie jest przyznawany raz na zawsze – może zostać zmieniony, jeśli pojawią się nowe dane naukowe wskazujące na potencjalne zagrożenia związane z daną substancją. Dla lekarzy i farmaceutów znajomość substancji z oznaczeniem GRAS jest istotna przy ocenie bezpieczeństwa preparatów, szczególnie w kontekście potencjalnych interakcji lekowych i reakcji alergicznych u pacjentów.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl